家常菜自己在家做,简单实惠,全家人都爱吃!

七秋叶油糕

原材料:

原料:糯米粉300克,粘米粉100克,淡奶油25克,糖300克,牛奶600克

辅料:日式清酒10毫升,绿茶粉、可可粉各少许,奶酪沙拉酱适量

做法:

1、将白糖、牛奶、淡奶油一起拌入粘米粉、糯米粉,充分搅拌均匀并过滤后,倒入清酒成白粉浆。

2、从中取出1/3拌入可可粉(为取其色,不取其味,所以只少量一点即可),成可可浆。

3、取一5寸方盒,四面刷上色拉油,倒入可可粉浆蒸约10分钟后,再倒入白色粉浆蒸约20分钟,取出待凉,入冰箱待其完全冷却后,切件。

4、取一面团(可选用年糕面团)捏成很薄的秋叶状(即水滴状,),粘上适量绿茶粉后按于白色糕体一面,取下面团,然后将沙拉酱一点一点挤于“秋叶”表面成叶片形状即可。

野山蒜爆鲜虾

材料:

基围虾250克,干野山蒜100克,美人椒圈2-3克。

调料:

色拉油500克(约耗30克),A料(葱段、姜片、盐各5克,料酒10克),黄油20克,B料(美极鲜味汁5克,生抽、白糖、鸡精各3克)。

做法:

1、基围虾去须、开腹,去掉沙线,加入A料腌制5分钟。

2、野山蒜用水泡开,入烧至六成热的色拉油中,炸至酥松,捞出控油,烧至八成热时放入基围虾,中火爆至酥脆,捞出控油。

3、锅内放入黄油,放入美人椒圈爆香,下入基围虾、野山蒜和B料,翻炒均匀,出锅装盘。

和田大枣爽滑桃胶冻

原料:

桃胶100克去核大枣100克白糖50克矿泉水1000毫升凝胶片、鱼子酱少许

制法:

1、把桃胶、去核大枣用冷水泡涨后,洗净并捞出来沥水,大枣切成两半,待用。

2、往锅中倒入矿泉水,加入桃胶小火熬制约半小时后,加入白糖、凝胶片,熬开后倒入托盘中,加入切好的大枣,等到其放凉后,改刀成小方块,装盘时以鱼子酱稍加装饰,即可。

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